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微波殺菌

Microwave sterilization

微波殺菌

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食品幹燥殺菌微波設備

詳細介紹

口幹燥迅速:食品微波幹燥時間短、速度快:一般3、4分鐘即可完成,大大節省了幹燥時間。

口功能齊全:幹燥、殺菌、殺蟲、防黴可同時完成,減少了其他設備投资,縮短了加工工藝。

口品質優良:極大程度的保證了原物料的有效營養成分,保持原有的色澤度.延長了物料的保鮮期和貨架期。

口操作简單:微波設備使用简單、工藝先進,便于操作,節省占地面積,節約能源.改善勞动條件。

口适用物料:廣泛應用于芝麻、大豆、大米、小麥、小米、綠豆、紅豆等五谷雜糧:各類膨化食品.微波膨化克服了油炸膨化造成産品含油及擠壓膨化造成食品非需宜性變化等弊端.具有節能、環保等優點:對肉制品,魚蝦類的微波烘烤熟化幹燥是微波能應用技術在當今休閑食品開拓的新領域:風味獨特、蛋白質豐富、營養价值極高.受到國内廣大消费者尤其是青少年人的喜愛。





微波殺菌設備原理

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周電子和離子濃度從而改變細胞膜的通透性能細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能素亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸FNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若幹氫鍵松弛,斷裂和重組.從而誘發遺傳基因突變.或染色體畸變甚至斷裂。


微波設備工藝流程


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